Sverige backar i ekologisk försäljning medan Danmark växer
Den ekologiska matens marknadsandel i Sverige har minskat från 7,8 procent till 6,7 procent mellan 2023 och 2024. Samtidigt växer den ekologiska försäljningen i Europa, med Danmark som ett framstående exempel genom offentlig upphandling och differentierad kemikalieskatt. Sverige saknar idag en nationell handlingsplan för ekologiskt jordbruk och har avskaffat det tidigare målet om 30 procent ekologisk jordbruksmark till 2030.
Hur utvecklas den ekologiska marknaden i Europa?
Forskningsinstitutet FiBL konstaterar att den ekologiska försäljningen i Europa växte med 4,1 procent under 2024. Schweiz leder marknadsandelarna med 12,3 procent, följt av Danmark med 11,6 procent. Sverige intar femteplatsen med 6,7 procent. En marknadsundersökning från Krav visar att den svenska försäljningen av ekologisk mat ökade med 1,5 procent mellan första kvartalet 2025 och 2026. Detta ska dock ställas i relation till en matprisinflation på 3,1 procent under motsvarande period. Den ekologiska arealen i det svenska jordbruket har dessutom minskat från 20 procent år 2019 till under 16 procent förra året.
Varför ökar den ekologiska försäljningen mer i Danmark?
Emma Rung, vd för hållbarhetsmärkningen Krav, pekar på att danska livsmedelsproducenter har en tydlig strategi att erbjuda ekologiska alternativ i flera prissegment. Dessutom spelar offentlig sektor en avgörande roll. Köpenhamn är världens första stad som serverar 100 procent ekologisk mat i sina offentliga matsalar.
Den politiska regleringen skiljer sig också åt mellan länderna. Danmark tillämpar en differentierad kemikalieskatt, där skatten är högre på bekämpningsmedel som bedöms vara mer skadliga. I Sverige är skatten på bekämpningsmedel enhetlig oavsett preparatets skadlighet. Danmark har dessutom infört direkta förbud snabbare. Förra året förbjöd Danmark sex PFAS-bekämpningsmedel som bildar TFA, ett ämne som EU nyligen klassat som reproduktionstoxiskt. En motsvarande utredning i Sverige väntas bli klar först våren 2028.
Vilka målsättningar har Sverige och Danmark för ekologiskt jordbruk?
År 2023 valde den svenska regeringen att avskaffa målet om att 30 procent av Sveriges jordbruksmark ska vara ekologisk till år 2030. Sverige är idag ett av endast tre EU-länder som saknar en nationell handlingsplan för det ekologiska jordbruket. Danmarks målsättning är istället att dubblera ekoodlingen så att den utgör 21 procent av jordbruksmarken till 2030.
EU-kommissionen har ett övergripande mål om 25 procent ekologisk jordbruksmark till 2030. Emma Rung betonar vikten av att Sverige fastställer en målsättning i linje med EU:s ambitioner. Det svenska målet möter dock motstånd från branschen, som benämner EU-målet som en